- Aroma pemberi
- Aroma Pemberi adalah zat yang dapat memberikan aroma tertentu pada zat makanan atau minuman, sehingga dapat memuaskan selera konsumen.
- Aroma penyi dibagi menjadi dua, berdasarkan asal zat penyusunnya, yaitu:
- Pemberi aroma alami
- Aroma penyi alami yang dibuat dari bahan alami seperti tumbuh-tumbuhan dan rempah-rempah.
- Contohnya minyak atsiri dan vanili
- Pemberi aroma buatan
- Aroma Pemberi dibuat dari bahan kimia yang diberikan.
- Contohnya
| Bahan | Aroma | Bahan | Aroma |
| Amil asetat | Pisang ambon | Vanilin | Vanili |
| Amil kaproat | Apel | Metil antranilat | Anggur |
| Nanas | Etil butirat |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar